INGREDIENTES
1 kilo de revuelto de piñones espárragos y gambas
500 gr de atún
AOVE Molino el Salado
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 cebolla mediana
5 dientes de ajos
2 tomates maduros
1 hoja de laurel
Pimienta
1 cucharadita de comino
Sal
1 copa de vino blanco
Elaboración
Primero cocer las verduras, escurrir pero ante guardar un poco de agua de la cocción.
En la misma cazuela de la cocción, echar el aceite pasar el atún vuelta y vuelta sacar y reservar, cortar la cebolla en juliana, pochar la cebolla con los ajos picados, añadir los pimientos y por ultimo los tomates rallados, una vez bien frito agregar las verduras escurridas sofreír añadir el vino el agua que tenemos reservada cuando rompa el hervor, agregar el atún cocinar unos minutos y listo
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