ARROZ NEGRO CON CHOCO DE PUERTO REAL

INGREDIENTES:

1 choco o dos. 

Su tinta.

 Arroz. un puñado por persona

Aceite de oliva

1 cebolla pequeña.

4 dientes de ajos.

1 pimiento verde.

1 hoja de laurel.

1 copa de vino fino.

sal.

Elaboración 

Hacemos un refrito con la cebolla ajo y el pimiento. todo cortado en pequeños trozos, cuando este pocho ,echamos los chocos refreímos, dándole vuelta para que no se queme, le echamos el vino, cuando evapore el alcohol ,le ponemos el agua, la cantidad de agua es el doble de la de arroz, la tinta de los chocos dejamos hervir, hasta que los chocos estén tierno,  echamos el arroz, la sal la hoja de laurel  lo movemos y vamos añadiendo agua si hiciera falta.