CHIPIRONES EN SALSA CON GAMBAS

500 gr de chipìrones.

250 gr de gambas peladas.

1 cebolla pequeña.

2 dientes de ajos.

1 ramillete de perejil.

6 cucharadas de aceite de oliva

1 copa de vino fino.

Sal.

Elaboración.

Limpiar los chipirones.

En una sarten echar el aceite, la cebolla, los ajos, pochar y pasar los chipirones, añadir  la sal, el vino, dejar evaporar el alcohol, agregar el perejil machacado con un poco de aceite, cocinar unos 10 minutos echar las gambas dejar unos minutos a fuego medio, rectificar de sal y listo  

 acompañados con unas patatas a lo pobre y taquitos de jamón