MANTECA COLORA

INGREDIENTES:

1 kgr de pella ibérica.  

Orégano. 

2 hojas de laurel.

8 dientes de ajos. 

Sal.
Pimentón dulce

Elaboración.

Cortar la pella en taquitos, poner en la sarten  hasta que se derrita del todo, retirar la piel. 

Añadir el oregano,  los ajos con la piel, el laurel,cuando los ajos suban a flote, apagar el fuego.

 dejar enfriar un poco agregar el pimentón, porque si la echamos muy caliente se quemaría el pimentón y amargaría,  colar y repartir en los cuencos o en uno solo dejar enfriar  y listo

 

MANTECA BLANCA DE CERDO CON CARNE. RECETA DE APROVECHAMIENTO.

INGREDIENTES:

1 kgr de pella ibérica. 

Orégano. 

2 hojas de laurel.

8 dientes de ajos. 

Sal. 

Resto de la pata de cerdo echa a la sal.

Elaboración.

Cortar la pella en taquitos, poner en la sarten  hasta que se derrita del todo, retirar la piel. 

Añadir el oregano,  los ajos, el laurel,cuando los ajos estén muy dorado, apagar el fuego.

 Colar y añadir la carne desmenuzada mover, repartir en los cuencos o en uno solo dejar enfriar  y listo