miércoles, 6 de marzo de 2024

MUERGOS EN SALSA

 INGREDIENTES


300 gr de muergos

1 cebolla larga

5 dientes de ajos

2 hojas de laurel 

1 cucharada de harina de trigo

Un chorro de vino blanco 

Aceite de AOVE Molino el Salado

Sal


Elaboración


Primero lavar bien los muergos yo los tengo en agua y sal un buen rato y así ellos van eliminando la arena que puedan contener. 

En una sartén grande echar el aceite y sofreír la cebolla y los ajos muy picados cuanto más pequeño mejor añadir la harina mover y agregar el vino un poco de agua y echar los muergos un poco de sal cocinar hasta que los muergos se habrán 


martes, 27 de febrero de 2024

PECHUGA DE POLLO CON MANTECA COLORA

 

INGREDIENTES


Estas cantidades es para dos personas, 

1 pechuga

1 cucharada de manteca colora

1/2  cucharadita de ajo en polvo 

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de AOVE

1/4  de pimiento verde

1/4 de pimiento rojo

1 copa de vino blanco 

Sal


Elaboración 


Poner en la sarten la manteca colora pasar las pechugas con la sal dándole vueltas añadir los pimientos cortados en tiras  agregar la cucharadita de aceite sofreír echar el vino una vez consumido el alcohol listo 






lunes, 26 de febrero de 2024

BRÓCOLI AL AJILLO CON JAMÓN Y QUESO


 INGREDIENTES


Brócoli

Jamón serrano a taquitos 

Ajos cantidad al gusto

1 copa de vino 

Un pizca de comino

AOVE yo Molino el Salado

Sal


Elaboración 


Cortar el brócoli y cocer al vapor o con una poca de agua hasta el punto aldente,, escurrir y reservar. En una sarten echa un poco de aceite sofreír los ajos picados con los taquitos de jamón, añadir el brócoli un poco de sal el comino opcional  sofreír y agregar el vino dejar evaporar el alcohol pasar a una fuente de horno poner una capa de queso al gusto yo le puse queso de oveja viejo rallado y 1/ 2 paquete de cuatro quesos  gratinar y listo  


jueves, 22 de febrero de 2024

TARTA DE FRUTAS

INGREDIENTES:

1 lamina de hojaldre

Crema pastelera en polvo

Frutas al gusto

1 sobre de cobertura para tartas o gelatina neutra


Elaboración 

Primero con el horno precalentado a 175 ºC  calor arriba y abajo hacer el hojaldre pinchándolo para que no suba, hecho esto hacer la crema pastelera con leche o con agua poner la crema pastelera en un cuenco e ir añadiendo la leche o el agua poco a poco hasta conseguir el espesor deseado, echar la crema sobre el hojaldre y montar la frutas cubrir con gelatina o con el sobre para cobertura para su elaboración seguir las intenciones del paquete 

GUISO RÁPIDO DE ALUBIAS DE BOTE

INGREDIENTES


2 botes de alubias
1 chorizo
1 cuchara de pimentón dulce
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
AOVE Molino el Salado


Elaboración

Poner todos los ingredientes en la cazuela, las alubias con su líquido, cocinar unos 10 minutos y listo 


Aquí con arroz 

domingo, 18 de febrero de 2024

BIZCOCHO DE YOGUR Y PASAS


 

INGREDIENTES


3 huevos.
1 yogur griego.
1 medida del yogur de aceite de oliva.
2 medidas de azúcar.
3 medidas de harina.
1 sobre de levadura.
La ralladura de un limón.
Pasas cantidad al gusto.


Elaboración.

El vaso del yogur sera nuestras medidas. en un cuenco grande, batir bien las claras de los huevos,añadir las yemas y el yogur, seguir batiendo, echar el aceite, el azúcar, la ralladura del limón y batir, añadir la harina tamizada con la levadura mover y agregar las pasas enharinada mover para que se integre por todos lados, volcar al molde untado de mantequilla para que no se nos pegue  poner al horno previamente calentado a 175ºC unos 25 minutos pero el tiempo es orientativo, 
eso depende del horno de cada uno



martes, 13 de febrero de 2024

TORTILLITAS DE PATATAS Y ATÚN

INGREDIENTES


5 patatas medianas 

2 latas de atún en aceite 

Una cucharadita de cebolla en polvo

Una cucharadita de mantequilla

Sal 

Pan rayado 

huevos


   Elaboración


Primero cocer las patatas, una vez tierna, machacar añadir un poco de mantequilla, ligar todo añadir el atún escurridos, la cebolla en polvo, la sal, formar bolitas y aplanar con las manos, pasar por pan rayado huevo y pan rayado, freír en aceite bien caliente  






PASTEL DE PATATAS CON JAMÓN SERRANO Y QUESO

 INGREDIENTES


Patatas

Queso de oveja viejo

Queso en lonchas 

Jamón Serrano 

1 tetrabrik de nata para cocinar

1/2 paquete de los cuatro quesos


Elaboración 


 Cocer las patatas una vez tierna pero sin que se desmoronen pelar  y en una bandeja especial de horno poner una capa de patatas cortadas en rodajas, queso viejo rayado, jamón, queso en lonchas, así hasta las capas que queráis echar la nata y los cuatro quesos, meter en el horno hasta que la cobertura esté dorada 



domingo, 11 de febrero de 2024

GARBANZO CON ACELGAS Y GAMBAS ARROSERAS

INGREDIENTES 


1 bote de garbanzos 
 200 gr de gambas 
1/2  cebolla 
3 o 4 dientes de ajos
1/2 pimiento verde 
1/2 pimiento rojo
1 tomate
Una cucharadita de pimentón dulce
Una pizca de comino  
Sal
AOVE  yo Molino el Salado
 
Elaboración

Primero lavar bien las acelgas cortar y cocinar con poca agua un poco de sal hasta que estén tiernas, añadir los garbanzos, por otro lado echar en una sarten el aceite y hacer un sofrito con todas las verduras hecho esto añadir el pimentón y el vino,  poner en el vaso de la batidora y triturar todo y agregar a los garbanzos echar la sal  cocinar unos minutos y por ultimo echar las gambas  cocinar 1 minuto rectificar de sal y listo 










 

viernes, 9 de febrero de 2024

PAN BLANCO CASERO EN AMASADORA

 INGREDIENTES


1 kilo de harina común

750 mil de agua

1/2 cucharadita de azúcar

2 cucharadas de sal

1 sobre y una cucharadita de levadura de panadero


Elaboración


En la amasadora poner la harina, calentar un poco el agua con el azúcar y la sal, añadir la levadura ligar bien y echar en la harina amasar unos 15 minutos, tapar y dejar reposar mínimo 30 minutos, pasado el tiempo volver a amasar  dividir en dos partes formar las barra poner en la bandeja del horno con papel vegetal y tapar con un paño hasta que doble su volumen, ese es el momento de meter en el horno precalentado a 190 *C calor arriba y abajo unos 30 o 45 minutos. El tiempo es orientativo porque depende de cada horno.