CINTA DE LOMO CON QUESO AL HORNO

INGREDIENTES: 

Una cinta de lomo

Queso  Chedar

Queso Havarti

 Vino Fino

Sal

Pimienta negra opcional

Aceite de oliva

 Elaboración.

Pedir al carnicero que os la corte en libro. En la fuente de horno poner la carne, salpimentar rociar con el aceite y un buen chorro de vino, meter el el horno unos 15 minutos calor arriba y abajo, temperatura 175 ºC. Pasado ese tiempo sacar del horno, esperar que enfrie un poco, meter los quesos entres filetes y filete, meter de nuevo en el horno unos 5 minutos.

Si se queda muy seco podéis añadir mas vinos