CREMA DE ESPÁRRAGOS

 APROVECHANDO LOS TALLOS DUROS

    INGREDIENTES:

 Los tallos que se desecha al partir los espárragos

Agua 

Sal 

Elaboración.

Poner a cocer los tallos con el agua y la sal. Triturar con batidora, ir  retirarando las hebras que se enredan en la batidora una vez bien triturado guardar en un tarro de cristal para uso. 

 Crema de espárragos 

1 cebolla pequeña

1 pastilla de caldo

AOVE yo molino el salado

 200 mil de nata

1 patata 

Elaboración

En una cazuela o cacerola  echar el aceite y pochar la cebolla echar la patata cortadas en panadera,  el triturado de los tallos de espárragos la pastilla de caldo cubrir con agua, cocinar hasta que las patatas estén tiernas. Añadir la nata, batir y cocinar unos minutos y listo se puede acompañar con huevos cuajado, con picatoste de pan fritos eso ya al gusto de cada uno