ARROZ CON COSTILLAS

 INGREDIENTES 

Receta de aprovechamiento 

Estás cantidades son para dos personas 

Costillas yo solo tenía tres trozos 

1/2 cebolla 

3 dientes de ajo 

1/2 pimiento verde 

1/2 pimiento rojo 

1 tomate 

1 hoja de laurel 

AOVE 

Sal

1 copa dé vino blanco  

3 puñados de arroz 

Elaboración 

En una paellera pequeña poner el aceite dorar las costillas sacar y reservar, en ese mismo aceite hacer el sofrito, primero  pochando la cebolla, los ajos picado, los pimientos en tiras y el tomate rallado, hecho esto añadir las costillas el vino y cuando evapore el alcohol cubrir de agua cocinar hasta que las costillas estén tiernas agregar el arroz el agua el colorante ( azafrán) cocinar hasta que el arroz esté a su gusto