ALBÓNDIGAS ESTOFADAS

 INGREDIENTES 

Para las albóndigas 

500 gramos de carne picada 

dos dientes de ajo 

1/2 cebolla 

1 huevo

 perejil 

Una pizca de comino 

Pan rallado 

Sal 

Elaboración de las albóndigas 

Mezclar todo formar bolas al tamaño que más os guste freir y reservar.

Para la salsa 

1 cebolla 

4 dientes de ajo 

1 pimiento 

1 hoja de laurel 

Una cuchara de harina 

Una copa de vino blanco

1 litro de caldo de pollo 

Elaboración de la salsa

Hacer un sofrito, primero pochando la cebolla y  añadir los demás ingredientes, dorar y agregarla harina mover sacar y ponerlo en el vaso de la batidora con un poco del caldo, triturar y reservar, en una cacerola, echar el resto de caldo, la hoja de laurel, añadir el triturado que tenemos reservado, y en el aceite que nos queda en la sartén, añadir el vino y agregar a la cacerola echar las albóndigas y cocinar unos minutos