BRÓCOLI EN SALSA Y GAMBAS

 INGREDIENTES 

500 gr de brócoli 

250 gr de gambas 

1/2 cebolla 

2 tomates 

1 pimiento verde tipo italiano 

4 dientes de ajo 

4 cuchara de AOVE 

Sal

Elaboración 

Cocer el brócoli al vapor o con muy poca agua que  quede ardente por otro lado pelar las gambas y reservar las cabezas, en una sartén poner el aceite y freír las cabezas de las gambas sacar y poner en el mortero, en ese mismo aceite hacer el sofrito primero pochar la cebolla los ajos seguidamente añadir el pimiento y por último los tomates rallados, hecho esto poner en el vaso de la batidora, triturar y reservar en el mismo sartén agregar los brócoli echar el triturado de las verduras que tenemos reservado, el jugo de las cabezas de las gambas cocinar unos minutos y añadir las gambas cocinar un minuto más y listo.