BERZA DE HABICHUELAS VERDES Y CALABAZA

 Ingredientes:

1/2 kilo de habichuelas

1/2 kilo de garbanzos

1 trozo de panceta fresca

1 trozo de carne de ternera

1 trozo de carne de cerdo

2 chorizos de la sierra de Cádiz

2 patatas

1 trozo de calabaza.

1 cebolla

1 cabeza de ajos

1 pimiento verde.

1 tomate. 
1 ramillete de hierbabuena 

sal

AOVE Molino el Salado

1 cucharada de pimentón

1/2 cucharadita de cominos

Elaboración:

Poner la noche antes los garbanzo y las habichuelas en remojos.  Echar en la olla express, los garbanzos,  habichuelas, las habichuelas verdes troceadas, las carnes,  los chorizos, la panceta, las patatas y la calabaza cortadas a trozos, 1 cucharada de pimentón, sal, añadir  el aceite. Tapar la olla y cocer unos 30 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, se abre la olla y comprobar si están tiernos los garbanzos y las carnes. Sacar la cebolla, los ajos, el tomate, el pimiento, y los trozos de calabaza pasar por el pasapuré, reincorporar al guiso. Añadir la 1/2 cucharadita de comino, cocer destapado unos minutos rectificar de sal y listo. 

Yo paso la calabaza porque así la comen todos 

Aquí hecha en una cacerola grande sin olla exprés