SOLOMILLO DE CERDO ENCEBOLLADO AL CREAM

INGREDIENTES: 

1 Solomillo.

1 Cebolla grande.

2 Dientes de ajos.

Aceite de oliva.

Una pizca de pimienta negra.

Sal.

1 cucharada  de harina.

1 chorro generoso de vino cream de xerez.

Elaboración.

 Cortar los solomillo en medallones de dos centímetro aproximado de grosor, salpimentar con la sal y la pimienta. En una sartén echar el aceite,pasar los medallones, solo sellar, sacar y reservar, en ese aceite echar la cebolla cortada en juliana, los ajos picados cuando este bien dorados añadir el harina añadir el solomillo y echar el vino, dejar evaporar el alcohol y listo.