FIGURITAS DE MAZAPÁN CON MIEL

INGREDIENTES:

400 gr de almendra molida.

200 de miel

1 huevos.

 Elaboración. 

Poner en un cuenco la almendra molida, echar la clara del huevo y reservar la yema para pintar las figuritas. Templar la miel y añadir poco a poco, ir moviendo con un tenedor, por ultimo amasar con las manos hasta obtener una masa compacta, si os queda muy pegajosa añadir mas almendras, o si es algo seca añadir mas miel, liar la masa en papel film y guardar un par de hora en el frigorífico. Pasado ese tiempo, estirar la masa sobre papel de hornear o en la mesa con azúcar glas para que no se pegue, dejar un grosor de medio centímetro aproximadamente y cortar con corta pasta. Poner en la bandeja del horno papel vegetal,  colocar las figuritas pintar con la yema de huevo y meter en el horno precalentado a 175ºC calor arriba y abajo unos 8 o 10 minutos o hasta que lo veamos dorado, dejar enfriar y envolver en papel film.