BIZCOCHO ESPONJOSO DE ALMENDRA

INGREDIENTES:

3 huevos

 250 ml de leche. 

 100 ml de aceite oliva. 

100 gr de mantequilla. 

 250 gr de azúcar. 

 450 gr de harina. 

Almendras laminadas. 

1 sobre de levadura. 

1 cuchara de matalauva (anís en grano molido 

 Elaboración: 

 Freír la matalauva en el aceite, colar y dejar enfriar. Mezclar todos los ingredientes con varilla eléctrica. o a mano Engrasar el molde desmontable,verter la mezcla y añadir las almendra cruda. Hornear a 170º C unos 25 minutos.