BIZCOCHO ESPONJOSO DE ALMENDRA

INGREDIENTES:

3 huevos

 250 ml de leche

 100 ml de aceite oliva

100 gr de mantequilla

 250 gr de azúcar

  350 gr de harina común

100 gr de harina de almendra

Almendras laminadas 

1 sobre de levadura

1 cuchara de matalauva (anís en grano molido 

 Elaboración: 

 Freír la matalauva en el aceite, colar y dejar enfriar. Mezclar todos los ingredientes con varilla eléctrica. o a mano Engrasar el molde desmontable, verter la mezcla y añadir las almendra cruda. Hornear a 170º C unos 25 minutos.