INGREDIENTES
3 litros de leche fresca de cabra
12 cucharas de zumo de limón
Sal de ajo
Queso de oveja viejo al gusto
Elaboración
Poner la leche a hervir, echar el zumo de limón, mover para que se mezcle bien, dejar que enfrié un poco. Volver a calentar y ya se corta la leche, pasar por un colador grande y una gasa para retirar el suero, echo esto pasar el requesón al vaso de la batidora batir bien añadir la sal de ajo seguir batiendo, echar el queso viejo rallado, con un poco del suero batir bien y listo.
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