REVUELTO DE HABICHUELAS VERDES AL AJILLO CON LANGOSTINOS

INGREDIENTES: 

500 gr de habichuelas verdes 

250 gr de langostinos 

2 huevos

1 cabeza de ajos

3 cucharas de aceite de oliva

Sal de ajos

1 poco de vino de guisar

Elaboración. 

Retirar las puntas de las habichuelas y cortar. Poner en una cazuela con agua y una poca de sal marina, cocinar hasta que estén tiernas. En una sartén echar el aceite con los ajos picados, dorar y añadir las habichuelas escurridas, sofreír agregar el vino, una vez consumido el alcohol echar los huevos batidos  ligar bien añadir  los langostinos echar la sal de ajos  mover hasta que cuaje tapar y listo para servir