FILETES DE LOMO DE CERDO, EN SALSA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:

500 gr de cinta de lomo en filetes

100 gr de almendras cruda

3 dientes de ajos

1 cucharadita de ñora picada 

1 trozo de pan del día anterior sin corteza 

1 pastilla de caldo

4 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Una pizca de pimienta ( opcional )

Elaboración

En una sarten grande poner el aceite, y freír las almendras, sacar y poner en el vaso de la batidora, con agua y una pastilla de caldo. en ese aceite freír un poco los ajos picados, sacar y poner en el vaso con las almendras, freír el pan y añadir al vaso echar la cucharadita de ñora y triturar todo y reservar. en el mismo aceite aunque quede poco pasar los filetes con la sal vuelta y vuelta, añadir la salsa de almendras que tenemos reservado añadir una poca de agua cocinar un par de minuto y listo.