INGREDIENTES
1 patata de 150 g aproximadamente
250 gr de azúcar glas
300 gr de almendra molida ( harina de almendra)
1 huevo
La ralladura de medio limón
Elaboración
Se cuece la patata, dejar enfria, triturar añadir el azúcar glas, la clara del huevo, la ralladura del limón, se mezcla todo, echar la harina de almendras, hacer una masa y envolver en papel film dejar reposa una hora en el frigorífico hacer bolitas pintar con la yema de huevo, pasarla por los piñones, almendras picadas, coco. azúcar glass, poner guindas confitadas ya la idea de cada cual, poner en la bandeja del horno sobre papel vegetal hornear a 175Cº hasta que la veamos doradas
Estos están hecho con batatas, se hacen igual solo que sustituye las patatas 
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