LOMOS DE MERLUZA CON LANGOSTINOS A MI MANERA

INGREDIENTES:

 Lomos de merluzas 

500 gr de langostinos

1/2 pimiento de asar verde

1/2 pimiento de asar rojo

2 dientes de ajos

1/2 cebolla pequeña

100 gr de guisantes

1 hoja de laurel

Sal

1/2 copa de vino fino 

Aceite 

 ( AOVE Molino el Salado )

 Elaboración 

 Primero pelar los langostino, cocer las cabezas colar y en ese agua cocer los guisantes hasta que estén tiernos. Mientras se hace un sofrito primero se pocha la cebolla con los ajos todo picado hecho esto se añade los pimientos cortado a tiras sofreir, echar los guisantes y en un lado de la sarten tal como se ve en la foto se doran los lomos,  se añade los langostinos la hoja de laurel se echa la sal y se mezcla todo  se agrega el vino dejar evaporar el alcohol y listo.