Esta receta es de aprovechamiento. porque tenia boniatos de unos días atrás es original mía
INGREDIENTES:
200 gr de boniato o batata
150 gr de azúcar glas
150 gr de harina de almendras ( almendras molidas)
200 gr de harina de trigo
Azúcar glas para decorar
Elaboración.
Asar el boniato o batata en horno o hacerlo en el microondas. Hecho esto triturar el boniato echarlo en un cuenco, añadir el azúcar mover, echar la harina de almendra ligar bien, y ya ir echando la harina de trigo poco a poco, amasando hasta que quede una masa que no se pegue en las manos, puede que no necesite echar toda la harina, coger porciones, estirar dejar un grosor de un centímetro y cortar con corta pastas, pintar con huevo poner en la bandeja del horno con papel vegetal para que no se pegue, hornear de 8 a 10 minutos calor arriba y abajo
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