INGREDIENTES:
1 huevo
200 gr de harina
140 gr de mantequilla
150gr de azucar glas
100 gr de coco rallado
Una pizca de sal
Unas gotas de esencia de vainilla
Elaboración
Batir la mantequilla con el azúcar, incorporar el huevo mezclar bien, agregar el coco, añadir la harina tamizada la sal y amasar, cubrir con papel film, dejar reposar unos 30 minutos. Extender dejar un groso de medio centímetros aproximado cortar con un cortador o también podéis hacer bolitas y aplanar con la palma de la mano, poner en la bandeja del horno con papel vegetal, echar coco por encima y hornear con el horno precalentado a 180 ºC unos 15 o 20 minutos.
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