MERLUZA A LA MARINERA

 INGREDIENTES:

Merluza

300 gr de coquinas 

250 gr de langostinos

1/2 cebolla

3 dientes de ajo

1 pimiento italiano

1 tomate maduro

1 hoja de laurel

Una cuchara de pimentón dulce

Una copa de vino blanco

Caldo de pescado

Sal 

Harina  

AOVE Molino el Salado

Elaboración 

Poner el aceite en una sartén grande o cazuela. Una vez caliente, pasar la merluza  vuelta y vuelta previamente pasada por harina  sacar y en ese mismo aceite hacer un sofritos añadiendo por último el pimentón y el vino, echar la merluza cubrir con caldo de pescado, o agua y pastilla de caldo de pescado, añadir el laurel, las coquinas y los langostinos, cocinar unos minutos y listo.

Yo como la merluza era muy grande solo utilice la ventrecha.