CAZÓN CON GAMBAS EN SALSA VERDE

 INGREDIENTES:

Cazón 

Ajos 

Cebolla

Laurel

Perejil 

Una cuchara de harina 

Vino blanco

AOVE Molino el Salado

Elaboración

Primero en el vaso de la batidora con un poco de agua de la cocción de las cabezas de las gambas, un buen manojo de perejil sin los tallos, triturar y reservar.  En una sartén echar el aceite y pasar los trozos de cazón, en ese mismo aceite sofreír la cebolla y los ajos picados añadir la harina mover y agregar el cazón, el vino las gambas, el caldo que tenemos triturado y reservado, cuando roma el hervor cocinar un minuto y listo