CAZUELA DE BONITO

 INGREDIENTES :

 1 bonito 

AOVE yo Molino el Salado de Olvera 

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento amarillo

2 tomates maduros

1 cebolla o dos pequeñas

2 dientes de ajos

3 patatas

1 chorro de vino de guisar 

Sal 

Elaboración.

Poner en la cazuela el aceite, añadir la cebolla cortada en juliana muy finita, pochar y agregar los pimientos sofreír echar el tomate rallado sofreír bien añadir las patatas el vino cubrir con caldo de pescado o agua y una pastilla de caldo de pescado, la sal, antes de que las patatas terminé de ponerse tiernas, añadir el pescado, cocinar hasta que las patatas esté tierna