INGREDIENTES
1 lombarda
1 y 1/2 cabeza de ajos
500 ge de langostinos
Aceite de oliva virgen extra
Un chorro de vino blanco
el fumet de los langostinos Sal
Elaboración.
Primero cortar en juliana la lombarda, cocinar al vapor hasta que este tierna, mientra pelar los langostinos, y con las cabezas y cascara hacer el fumet cocinando con agua y luego tritura colar y reservar. En una sartén grande echar el aceite, los ajos picados, una vez dorados añadir la lombarda sofreír agregar el vino los langostinos y el fumet cocinar hasta que los langostinos estén hecho apartar y listo
Con las que me quedaba al otro día le añadí garbanzos precocinado de bote salió riquísimo
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