INGREDIENTES
100 gr de harina de trigo
25 gr de harina de garbanzos
125 gr de gambas
Una cebolla larga
1 poco de perejil
Sal
Elaboración
Pelar las gambas y poner a cocer las cabezas y las cáscaras triturar colar y dejar enfriar. Una vez fría poner el caldo con todos los ingredientes el el baso de la batidora incluidas las gambas reservar algunas batir todo muy bien que nos quede una masa más bien líquida si hiciera falta añadir agua bien fría echar la sal y las gambas reservada cortadas en dos o tres partes según el tamaño, freir en aceite bien caliente poner sobre papel secante para eliminar el exceso de aceite servir bien caliente
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