PENCA DE ACELGAS ESPARRAGADAS

INGREDIENTES

Penca de acelgas

10 dientes de ajo

1trozo de pan sin corteza

Una cucharada de pimentón dulce

Una cucharadita de comino

AOVE Molino el Salado

Sal

Elaboración

Primero limpiar las pencas tal como se ve en la foto cortar y poner a cocer cubriendo de agua y la sal hasta que esté tiernas.

Echar el aceite en una sartén, freir el pan hasta que esté dorado por todos lados sacar y poner en el almirez, en ese mismo aceité freír los ajos picados cuando estén dorados. antes de echar el pimiento apartar unos poquitos y agregarlo al   almirez y ya echar el pimentón mover y agregar ala cazuela  de las penca  machacar el pan con los ajos y  añadir a la cazuela cocinar unos minutos cuajar el huevo y servir.