CORVINA CON GUISANTES A MI MANERA

  INGREDIENTES

 

2 corvinas

2 cebollas frescas

4 dientes de ajos

1tomate grande

1/2 pimiento  rojo

1/2 pimiento verde

1 hoja de laurel

Sal 

AOVE Molino el Salado

1 copa de vino blanco

 

Elaboración

En una sartén grande echar el aceite, pasar las corvinas con un poco de sal, sacar y reservar, en es mismo aceite, añadir las cebolletas y los ajos picados sofreír y agregar los pimientos cortados en trocitos sofreír y añadir el tomate rallado o triturado una vez todo bien frito se echa el vino cuando evapore el alcohol añadir los guisantes cubrir con agua echar la sal y el azafrán tapar y cocinar hasta que esté tierno, agregar los pescados seguir cocinando hasta que el pescado este listo