CORVINA CON GUISANTES

 

  

 INGREDIENTES

2 corvina 

2 cebolla fresca 

4 dientes de ajo 

1 tomate grande 

1/2 pimiento verde 

1/2 pimiento rojo 

1 hoja de laurel 

una copa de vino blanco 

AOVE Molino el Salado 

250 gr de guisantes congelados 

Elaboración 

En una sartén grande echar el aceite, pasar las corvinas con un poco de sal, sacar y reservar, en es mismo aceite, añadir las cebolletas y los ajos picados sofreír y agregar los pimientos cortados en trocitos sofreír y añadir el tomate rallado o triturado una vez todo bien frito se echa el vino cuando evapore el alcohol añadir los guisantes cubrir con agua echar la sal y el azafrán tapar y cocinar hasta que esté tierno, agregar los pescados seguir cocinando hasta que el pescado este listo