SOLOMILLO DE CERDO ENCEBOLLADO

INGREDIENTES

1 solomillo

1 cebolla

1 diente de ajo

1 hoja de laurel

Pimienta

1 copa de vino blanco 

AOVE Molino el Salado

Sal

Elaboración

Cortar el solomillo en medallones no muy grueso. Salpimentar.

En una cazuela o sartén echar el aceite, pasar los medallones solo sellar sacar y reservar, en ese mismo aceite echar la cebolla cortada en juliana muy fina, una vez este pochada añadir el ajo picado sofreír hasta que esté bien dorado,  echar la cuchara de harina refreír hasta que la harina este dorada, agregar los medallones el vino echarle un poco de sal poca porque ya salpimentamos los medallones cubrir de agua, cocinar hasta que esté tierno, servir con cebolla frita seca por encima