CINTA DE LOMO DE CERDO ADOBADA CON PATATAS

 INGREDIENTES

1 Kilo de carne

1/2 cabeza de ajó

2 hojas de laurel 

1 cuchara de pimentón dulce

Las cuatro pimienta

Comino

Ñora molida

Orégano

Sal

Vino blanco

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

La noche antes, adobar la carné con la añora, un poco de orégano, la sal.

En una cacerola o cazuela echar el aceite pasar la carné hasta que suelte el suero, añadir los ajos machacados sofreír, agregar el pimentón y rápidamente echar el vino para que no se queme el pimentón porque amargaria, una vez evaporado el alcohol, cubrir de agua añadir orégano, cocinar hasta que la carne esté tierna, echar las patatas cortadas en rodajas cocinar hasta que las patatas estén tiernas si queréis podéis no añadir las patatas y servir con las patatas fritas