BACALAO CON ALMEJAS Y LANGOSTINOS

 INGREDIENTES 

2 lomos de bacalao 

1 cebolla pequeña 

5 dientes de ajo 

2 pimiento verde 

3 tomates 

250 gr de almejas 

12 langostinos 

Sal

AOVE 

Elaboración 

Pelar los langostinos reservar las cabezas. En una cazuela poner un chorro de aceite sofreír las cabezas de los langostinos, sacar y poner en el mortero machacar, colar el jugo, en la misma cazuela, pasar los lomos con los langostinos sacar y reservar, en ese mismo aceite hacer un sofrito con todas las verduras sacar y poner en el vaso de la batidora con un poco de agua triturar echar en la cazuela  los lomos de bacalao con los langostino, las almejas, añadir el vino dejar evaporar el alcohol, cubrir de agua y cocinar unos minutos, listo