ARROZ CON CIGALAS Y GAMBAS

INGREDIENTES

 1/2cebolla 

5 dientes de ajo 

1/2 pimiento verde de asar 

1/2 pimiento rojo 

1 hoja de laurel 

3 tomates 

1 copa de vino blanco 

Cigalas cantidad al gusto 

Gambas cantidad al gusto 

Arroz 2 puñado por personas

AOVE 

Sal 

Elaboración 

Primero pelar las gambas, cocer las cabezas con un poco de agua triturar colar y reservar, en una sartén echar un poco de aceite hacer un sofrito con las verduras tal como se ven en las foto. En una cazuela 

Poner un poco de agua el fumé de las cabezas de las gambas, echar el refrito de las verduras el vino cocinar unos minutos y añadir el arroz durante 18 minutos agregar las cigalas cocinar 2 minutos más y echar las gambas apagar el fuego  y listo.