ARROZ CON ATÚN FRESCO

INGREDIENTES 

Aceite de oliva virgen extra 

I pimiento rojo 

1 pimiento verde 

1/2 cebolla 

4 dientes de ajo 

2 tomates 

1 copa de vino blanco 

Sal 

Colorante alimentario 

Elaboración 

Echar el aceite en la paellera o cazuela, echar la sal a los tacos de atún pasar el por el aceite bien caliente solo vuelta y vuelta, en ese mismo aceite hacer el sofrito, primero pochar la cebolla, añadir los ajos todo picado los pimientos cortados en juliana, los tomates rallados hecho esto apartar las tiras de pimiento reservar, sacar el resto del sofrito y triturar echar en la cazuela los pimientos, el vino, añadir el sofrito triturado agregar el arroz dos puñados por personas, cubrir de agua echar la sal  e ir añadiendo agua según vaya necesitando cocinar hasta que el arroz esté a su gusto.