ARROZ CON POLLO Y CARNE DE ALCACHOFAS

INGREDIENTES 

2 pechuga de pollo 

 1 zanahoria 

1/2 pimiento rojo 

1/2 pimiento verde 

1/2 pimiento amarillo 

1/2 cebolla 

3 dientes de ajo 

3 cucharas de tomate frito 

Carne de alcachofas al gusto 

 6 cucharadas de AOVE  Molino el Salado 

Elaboración 

Cortar el pollo a taquitos salpimentar picar los ajos la cebolla los pimientos dejar algunos pimientos en tiras echar el aceite en la paellera dorar las pechugas de pollo sacar y reservar en ese mismo aceite hacer un sofrito primero la cebolla los ajos y ya los demás ingredientes una vez hecho esto añadir el tomate frito la carne de alcachofas el pollo sofreír y cubrir de agua el colorante alimentario un poco de sal añadir el arroz cocinar hasta que el arroz esté al gusto