INGREDIENTES
Pan de torrija o pan del día anterior
1 tableta de turrón de Jijona de almendras
1 litro de leche
Cáscara de un limón
1 palo de canela
Azúcar
helado de turrón
Elaboración
Hervir la leche junto al turrón la cáscara de limón y la canela, dejar enfriar hasta que esté tibia, empapar las rebanadas del pan, dejar enfriar en nevera mínimo dos horas. En una sartén echar el azúcar y caramelizar, cuando éstas coja color coger las torrijas y sellar con el caramelo emplatar con una base de crema de turrón y por encima trocitos de turrón acompañadas con una bola de helado de turrón
Estas torrijas están elaboradas por mi hija Lola Fernández
Para la crema de turrón se elabora con el sobrante de la leche y turrón poner al fuego y espesar con maicena
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