SALMÓN EN SALSA CON ALMEJAS Y GAMBAS

INGREDIENTES 

Estas cantidades están calculadas para dos personas

2 lomos de salmón 

1 paquete de almejas congeladas de 450 gr

400gr de gambas 

1 cucharadita de cebolla en polvo 

1 cucharadita de ajo en polvo 

1 cuchara de tomate frito 

1 copa de vino blanco 

Sal

 5 cuchara de AOVE Molino el Salado 

Elaboración 

 Primero pelar las gambas, cocer las cabezas tritúralas pasar por un colador y reservar. En una sartén grande, echar el aceite pasar los lomos por ambos lados, sacar y reservar, en ese mismo aceite echar las almejas cuando abran añadir las gambas el vino cuando rompa el hervor agregar el fumet que tenemos reservado,  los  lomos cocinar unos minutos y listo 

Emplatar con un poco de perejil picado