CAZÓN CON GAMBAS Y PATATAS

Estás cantidades son para tres personas 

INGREDIENTES

4 rodajas de cazón 

300 gr de gambas 

3, patatas 

Media cebolla 

3 dientes de ajo 

i pimiento verde 

1 pimiento rojo 

3 tomates 

Colorante amarillo ( azafrán)

1 copa de vino blanco 

4 Cucharas de AOVE 

Sal

Elaboración 

Pelar las gambas cocer las cabezas tritúralas y reservar. En una cazuela echar el aceite y hacer el sofrito, primero, pochar la cebolla, añadir los ajos, los pimientos y por último los tomates rayado, hecho esto añadir el vino, cuando evapore el alcohol agregar las patatas cubrir de agua, colar el triturado de las gambas añadir el colorante taparla cazuela y cocinar hasta que las patatas esté tierna retirar el hueso del cazón y ñadir con las gambas cocinar 2 minutos y listo.