TORTILLA AL HORNO CON CEBOLLAS PATATAS Y PIMIENTOS

INGREDIENTES:  

2  kilos de patatas 

 1 cebolla pequeña 

 1/2 pimiento verde de asar

 1/2 pimiento rojo 

 10 huevos
Aceite de oliva

 Elaboración. 

 Pelar, cortar y freír las patatas, junto con los pimientos y la cebolla todo picado. Una vez frito poner en un cuenco y echar los huevos, batir todo junto, poner en un molde previamente untado de aceite y al horno a 175 ºC unos 15 minutos, el tiempo ya depende de cada horno, y como nos gustes mas o menos esponjosas, pinchar con un palillo para saber el punto de cuajado que mas nos guste.