sábado, 10 de febrero de 2018

BOQUERONES FRITOS Y REBOZADOS

INGREDIENTES:
Boquerones.
Aceite de oliva para freir 
Harina especial para freir pescados.
Harina Yolanda o Tempura para rebozar.
Sal
Elaboración.
Limpiamos los boquerones y le echamos la sal , los que vayamos a rebozar y freír abiertos, les retiramos las espinas. Primero hacemos la masa para rebozar, con agua y la tempura que nos quede una masa espesa, ponemos el aceite a calentar y vamos friendo, los rebozados los pasamos por la masa y los vamos friendo.
También podemos hacer la tempura, con 150 gr de harina de trigo,150 gr de harina de maíz, 1
cerveza bien fria, sal,
Elaboración.
Ponemos en un cuenco la cerveza, echamos las harinas, la sal y el colorante alimentario, movemos
bien para que no nos quede grumos, nos debe quedar una masa espesa


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