BACALAO CON GAMBAS Y VERDURAS

INGREDIENTES:

Lomos de bacalao.

1/2 cebolla.

3 diente de ajos.
250 gr de gambas peladas.

1/2 pimiento verde cortado a tira.

1/2 pimiento rojo cortado a tiras.

2 tomates maduro rallados.

Verduras todas las que queráis.

1/2 copa de vino fino.

Aceite de oliva.

Sal.

Elaboración.

En una sarten poner el aceite, pasar los lomos vuelta y vuelta sacar y reservar, en ese aceite hacer un sofrito. Primero doramos la cebolla con los ajos picados, añadir el tomate sofreir bien, echar los pimientos, por ultimo las verduras refreír y echar el vino,  cubrir de agua, cocinar hasta que las verduras estén tierna agregar el bacalao  y las gambas, rectificar de sal, dejar cocinar 2 minutos mas y listo.