CORAZONES DE ALCACHOFAS CON PATATAS

INGREDIENTES:

400 gr de corazones de alcachofas congeladas.

1/2 cebolla.

1/2 pimiento verde.

1/2 pimiento rojo.

 3 dientes de ajos. 

2 cucharadas de tomates fritos.

6 cucharadas de aceite de oliva.

1/2 de colorante ( azafrán )

Sal. 

Elaboración.

Picar la cebolla y los ajos, los pimientos a tiras las patatas a trozos, poner todo junto en la cacerola, cubrir de agua, echar el aceite y la sal, dejar hervir hasta que este todo tierno, cuajar huevo si os gusta y servir. este primer plato lo hice con alcachofas frescas