FLAN DE COCO SIN HUEVOS

INGREDIENTES:

1 litro de leche.

100 gr de coco.

2 sobres de cuajada.

175 gr de azúcar.

1 limón.

Caramelo liquido.

 Elaboración.

Poner el coco en el baso de la batidora, añadir leche hasta cubrirlo, echar la ralladura del limón solo la parte amarilla, triturar bien. 

En una cacerola, poner el resto de la leche, diluir los sobres de cuajada,echar el azúcar, mover y añadir el coco que tenemos en el baso de la batidora, poner a fuego medio sin dejar de mover, apartar cuando rompa el hervor, echar en el molde con caramelo liquido, dejar enfriar desamoldar.

  Una vez cortado si os gusta podéis echar coco  y caramelo por encima