ALMENDRITAS ( CHOQUITOS ) EN SU TINTA, COMO LO COCINABA MI MADRE

INGREDIENTES:

500 gr de choquitos.

1 cebolla larga.

1 ramillete de perejil. 

2 dientes de ajos,

Sal.

Aceite de oliva.

Elaboración.

Primero enjuagar los choquitos, poner en una cacerola los choquitos, con todos los avíos picado, el aceite y la sal, cubrir de agua, dejar hervir hasta que estén tierno soltaran la tinta con el hervor