ATÚN FRESCO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO AL AJILLO

    

INGREDIENTES:

500 gr de atún 

1 cebolla grande. 

2 dientes de ajos

1 hoja de laurel.
2 tomates maduros
1 copa de vino fino
Sal

1 bote de pimientos del piquillo al ajillo.

 AOVE

Elaboración.

Poner el aceite en un perol, pasar los trozos de atún solo vuelta y vuelta sacar y reservar, en ese mismo aceite, hacer un sofrito con la cebolla en juliana, los ajos picado. echar los tomates rallados una vez echo el sofrito,  añadir la hoja de laurel, el atún  echar el vino, cuando se evapore el alcohol añadir el bote de pimientos del piquillo, cocinar 1 minuto mas, y apartar. Se puede acompañar de arroz blanco patatas cocida o fritas.