INGREDIENTES:
Para el mazapán
300 gr de azúcar.
200 ml de agua.
400 gr de almendra molida ( harina de almendra )
Elaboración.
Hacer un almíbar con el agua y el azúcar,hasta llegar a punto jarabe, dejar enfriar. En un cuenco echar la harina de almendra, el almíbar, amasar con las manos, hasta que nos quede una masa compacta, reposar la masa unas dos horas en el frigorífico envuelta en papel film transparente.
Pasado ese tiempo, estirar la masa sobre papel film y dejar un grosor de 1/2 centímetro, poner una tira de cabello se Angel, y con la ayuda del papel formamos un rulo finito, cortar y dejar que se endurezca. derretir el chocolate al baño Maria y cubrir
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