INGREDIENTES:
500 g de manteca de cerdo sin especias.
1 vaso de vino blanco de cocinar.
650 gr de harina aproximadamente.
Ralladura de una naranja pequeña.
1 cucharadita de sal.
Azúcar glas para espolvorear.
Elaboración.
Batir la manteca con la ralladura de naranja, la sal y el vino, añadir la harina, amasar con las manos, envolver en papel film, dejar reposar unos 30 minutos en el frigorífico. Amasar estirar y doblar en tres partes primero a la izquierda y luego a la derecha así hasta cuatro veces, este paso es muy importante,una vez echo esto, extender con un rodillo, dejar 1 y 1/2 centimetro de grosor, cortar con cortapasta o con un vaso meter en horno precalentado a 180 ºC durante 25 minutos aproximadamente, pero el tiempo dependerá de cada horno.
Dejar templar, echa azúcar glas
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