CHIPIRONES EN SALSA CON JAMÓN A MI MANERA.

INGREDIENTE:

 500 gr de chipirones.

1/2 cebolla.

3 dientes de ajos.

Un poco de perejil.

Taquitos de jamón. 

Una cuchara de pimentón dulce.

1/2 copa de vino fino.

Aceite de oliva,

Sal. 

Elaboración:

Limpiar los chipirones ,los mas grande cortarlos a rodajas. Poner en la cazuela, el aceite, echar los ajos la cebolla picada y el perejil lo mas pequeño posible, sofreír,añadir el pimentón y seguidamente los chipirones,la sal y remover sofreir unos minutos. Agregar el vino cuando evapore el alcohol, echar loa taquitos de jamón y agua hasta cubrirlos. Cocinar hasta que estén tiernos. Debe quedar una salsa espesa, acompañar con patatas fritas.