CORAZONES DE ALCACHOFAS CON LANGOSTINOS Y JAMÓN

INGREDIENTES :

2 botes de alcachofas de 300 gr.

6 dientes de ajos

500 gr de langostinos.

Taquitos de jamon.

1 cucharada de harina.

1 copa de vino fino.

Sal.

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración.

 Primero pelar los langostinos y reservar las cabezas. Poner en una sarten grande el aceite, echar las cabezas sofreír y sacar, poner en el almirez. En ese aceite echar los ajos muy picados dorar y añadir los langostinos refreír y añadir la harina mover bien para que quede bien integrado, echar las alcachofas, el poquito de sal, el vino y cuando evapore el alcohol añadir los taquitos de jamón probar de sal y listo.