POLLO CON PISTO A MI MANERA

INGREDIENTES: 

 Cebolla.

Ajos.

Pimientos.

tomates.

Berenjenas.

Tapin o calabacin.

Aceite de oliva.

Sal.

Las cantidades según queráis.

Yo hice la cantidad  que veis en la foto.

Elaboración.

En un perol se echa el aceite, se pocha la cebolla con los ajos, añadir los pimientos y los tomates, una vez bien frito añadimos las berenjenas, el tapin, todo cortado a trocitos, cocinar hasta que este todo tierno.

Mientras cortar las pechuga de pollo a tira. sazonar y en una sarten pasar con un poco de aceite hasta que queden doradas. Añadir al pisto y servir.