ARROZ CON CIGALAS

INGREDIENTES:

Arroz

Cigalas

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojos

1/2 cebolla

 3 dientes de ajos

1 cucharada de tomate frito 

1 copa de vino fino

Una pizca de pimienta molida

Aceite de oliva virgen extra 

Sal

Colorante alimentario

1 pastilla de caldo de pescado 

Elaboración:

En una paellera o cazuela  se echa el aceite, y se hace el sofrito con  la cebolla, los ajos, todo picado, los pimientos cortados en juliana, cuando veáis que se esta dorando añadir las cigalas, añadir el tomate frito, y el vino, cuando evapore el alcohol sacar las cigalas y reservar. echar el arroz, un puñado por personas, el agua, la pastilla de caldo de pescado, la sal, la pimienta,.el colorante alimentario, cocinar 15 minutos añadir las cigalas y cocinar 5 minutos mas apartar y listo.